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口水直流三千尺!文化礼堂里的这场“鱼宴”也太赞了吧!
发布日期: 2017-12-29 14:09

鲢鱼、包头鱼、鲫鱼、黑鱼、草鱼~ 红烧的、清蒸的、糖醋的~ 一桌桌色香味俱全的“鱼宴”在你眼前是不是口水都要流下来了~

日前,余杭区闲林街道举办了2017年农村文化礼堂系列活动水乡湿地鱼汤盛宴活动。来自闲林街道的何母桥村、万景村、民丰村、联荣村、华丰社区等5个文化礼堂组成代表队,在这里上演了一场“鱼汤饭”PK大战。

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2011年“闲林鱼汤饭”被列入第四批余杭区非物质文化遗产名录。“闲林鱼汤饭”不仅是和睦水乡一带老百姓庆祝丰收、乐观向上、和谐邻里的一种地方性民俗,它在体现农村百姓团结、互助精神的同时,也展现了中华民族“有恩施报”、“以礼待人”的传统美德。

活动共分为五个环节

干塘捕鱼

一早,来自5个文化礼堂的30个村民将何母桥内鱼塘的水抽干,每个文化礼堂选派2名选手下到水塘开始捕鱼,据负责人介绍今天这些捕鱼能手大概捕了有3000多斤,鲢鱼、包头鱼、草鱼等各类品种应有尽有,捕获最大的草鱼有9斤左右。

鱼宴烹饪

干塘捕鱼结束后,5个代表队的厨师开始大展身手,他们要以鱼等水产为主料(含螺蛳、河蚌、虾、蟹、泥鳅等)做出一大桌美食,一桌10个菜,其中鱼汤是必不可少的。

鱼宴共飨

接下来由13个村社区文体干部、5个文化礼堂村、社区书记、主任、文体中心全体人员组成的评委团对各文化礼堂烹饪的菜肴进行品尝。

鱼宴票选

品尝过后,当然是选出自己心中觉得最好的咯~按照得票高低选出水乡金厨奖、美味爆灯奖、靓靓卖相奖、特色创意奖、健康养生奖等奖项。


来源:杭州掌上文化礼堂    作者:供稿:吴娇君    编辑:程慧雨    
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