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吃鸡肉鸡蛋的人多了 杭州禽类冻品比上月涨4成 何时回落?
发布日期: 2019-11-04 11:00

今年以来,猪肉价格不断上涨,居高不下。不少杭州人开始改吃别的荤菜,比如禽蛋、水海产品等。受此影响,鸡肉、鸡蛋的消费量明显增加,价格也随之出现了上涨。

冷冻鸡肉价格涨幅明显

今天,快报记者来到杭州上城区的茅廊巷农贸市场。一位摊主告诉记者,在猪肉第一轮涨价的两天内,鸡肉的价格随之出现上涨。包括鸡腿、鸡胸肉、翅中、整鸡等在内的冻肉类商品,单价都有所上浮。其中,涨幅最大的是整鸡,原本9元/斤,现在售价15元/斤,涨幅在66.7%左右;其次是鸡胸肉,单价从10元上涨到了15元,涨幅50%。其他冷冻鸡肉制品的涨幅,都在30%上下浮动。相比之下,鲜鸡肉的价格涨幅较低。单价18至25元不等的整鸡,涨幅都在2元左右。

超市的情况与之相似。杭州世纪联华禽类采购的相关负责人表示,这一轮禽肉的价格上涨从10月上旬开始,冻品涨幅平均在40%左右。比较明显的像鸭腿,10月初出厂批发价是9元/斤,现在已经超过14元/斤;鸡爪的价格则从16元/斤涨到18.5元/斤,而翅中的价格从24元/斤涨到27.5元/斤。

此外,据了解,淘汰鸡(过了产蛋高峰期的母鸡)的价格也是猛涨。正常年份,淘汰鸡的售价为4.5元到5.5元一斤,今年四五月时每斤也就5元多。但从8月开始,淘汰鸡价格一路上涨,9月底涨到9元多一斤,现在更是涨到了12元多一斤。淘汰鸡一般重量在4斤上下,也就是说每只淘汰鸡现在可以卖到48-50元。

鸡蛋零售价创出历史新高

除了禽类,蛋价也出现了一波上涨行情。据杭州市禽蛋行业协会的相关负责人介绍,10月初,杭州的鸡蛋批发价是4.9元/斤,这段时间已涨到5.9元/斤。采荷、南肖埠一带的农贸市场,今天普通鸡蛋零售价已经卖到了7.5元/斤,创下历史新高。杭州禽蛋行业协会相关人士说,之前,杭州鸡蛋零售价的最高纪录是7元/斤。

据国家统计局浙江调查总队统计,受生猪存栏量较上年下降较多、短期供应偏紧的影响,今年9月份,浙江的畜肉类价格环比上涨14.0%(猪肉价格上涨15.4%);禽肉类价格上涨5.4%;蛋类价格上涨4.6%。

禽类蛋类的价格上涨,却并没有影响销量。杭州世纪联华禽类采购的相关负责人表示,超市的鲜禽和冻品加起来,年销售额在1.8亿元左右,这段时间销售涨幅在15%以上。

“主要就是因为猪肉价格太高,老百姓消费情况发生了变化,吃猪肉的减少了,吃鸡肉、鸡蛋的增加了。”杭州市禽蛋行业协会的相关负责人表示,以杭州市场为例,现在杭州每天鸡蛋的消费量达到700吨以上,跟以前每天600吨左右相比,增幅达两三成。虽然鸡蛋7元多的价格比上半年涨了40%以上,淘汰鸡的价格也翻了一倍多,但与猪肉相比还是便宜的。

禽类生产周期短

预计将逐步企稳甚至可能回落

猪肉价格居高不下,禽肉价格、蛋价也涨到了历史高位,一些杭州人不禁想问:到底什么时候能回落?

杭州世纪联华禽类采购的相关负责人认为,禽类冻品有一年的销售期,目前禽类冻品价格走高,是因为很多销售市场面临用禽类取代猪肉库存的局面,短期内需要大量进货,后期销量预计会有所下降。此外,禽类生产周期要比猪肉短很多,像冻品类用得最多的白羽肉鸡,生产周期只要30-40天,就能从鸡苗变成切割好的肉鸡产品上市。所以,接下来,供应量肯定会增加,价格也会趋于稳定。

中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员王济民则表示,肉鸡今年的出栏量和肉产量都在增加,从肉产量来看,大概比去年增加15%。据他透露,目前国家在控制非洲猪瘟方面,还有恢复生猪生产方面,都出台了一系列有效措施,产能会逐渐扩展,在这种情况下,预计生猪价格包括家禽价格会逐渐企稳甚至有可能回落。


来源:都市快报-杭州新闻客户端     作者:记者 程超 楼金靖    编辑:程慧雨    
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