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上个月9元/斤 这个月15元/斤 杭州鸡肉价格也在涨
发布日期: 2019-11-06 10:05

今年以来,猪肉价格居高不下,不少消费者改吃别的荤菜:禽蛋、水海产品等。受此影响,鸡肉、鸡蛋的消费量明显增加,价格也出现明显上涨。

冷冻鸡肉价格涨幅明显

昨天,在杭州上城区的茅廊巷农贸市场,一位摊主告诉记者,猪肉第一轮涨价后,鸡肉价格就开始跟进。包括鸡腿、鸡胸肉、翅中、整鸡在内的冻肉类商品,单价都有所上浮。其中涨幅最大的是整鸡,原本每斤9元,现在每斤15元,涨幅在66.7%左右;其次是鸡胸肉,单价从10元/斤上涨到15元/斤,涨幅50%。其他冷冻鸡肉制品的涨幅在30%上下浮动。

相比之下,鲜鸡肉的价格涨幅较低,单价18-25元不等的整鸡,涨幅都在2元左右。

超市的情况差不多,杭州世纪联华主管禽类采购的相关负责人表示,这轮禽肉价格上涨是从10月上旬开始的,冻品涨幅平均在40%左右。比较明显的像鸭腿,10月初出厂批发价是9元/斤,现在已超过14元/斤;鸡爪从16元/斤涨到18.5元/斤,翅中从24元/斤涨到27.5元/斤。

淘汰鸡(过了产蛋高峰期的母鸡)价格也猛涨。正常年份,淘汰鸡售价为4.5-5.5元/斤,今年四五月价格也就5元多一斤。但从8月份开始,淘汰鸡价格一路上涨,9月底涨到9元多一斤,现在更是涨到了12元多一斤。淘汰鸡的分量一般在4斤上下,也就是说每只淘汰鸡现在可以卖到48元到50元。

普通鸡蛋零售价创新高

除了禽类,蛋价也出现了一波上涨行情。据杭州市禽蛋行业协会的相关负责人介绍,10月初杭州的鸡蛋批发价是4.9元/斤,近段时间已涨到5.9元/斤。

采荷、南肖埠那边的农贸市场,昨天普通鸡蛋零售价卖到了7.5元/斤,创下了历史新高。而之前,杭州鸡蛋零售价的最高纪录是7元/斤。

禽类、蛋类价格上涨,并没有影响销量。杭州世纪联华禽类采购的相关负责人表示,超市的鲜禽和冻品加起来,这段时间销售涨幅在15%以上。

“主要就是猪肉价格太高,老百姓吃鸡肉、鸡蛋的增加了。”杭州市禽蛋行业协会的相关负责人表示,以杭州市场为例,现在杭州每天鸡蛋的消费量达到700吨以上,以前是每天600吨左右。虽然鸡蛋7元多一斤的价格比上半年涨了40%以上,淘汰鸡价格也翻了一倍多,但与猪肉相比还是便宜不少。

禽类生产周期短

预计一两个月价格会企稳

现在禽肉、鸡蛋价格也涨到了历史高位,到底什么时候能回落呢?杭州世纪联华禽类采购的相关负责人认为,禽类冻品有一年的销售期,目前禽类冻品价格走高,是因为很多销售市场面临用禽类取代猪肉库存的局面,短期内需要大量进货,增加库存,后期应该销量将有所下降。

此外,禽类生产周期短,像冻品类用得最多的白羽肉鸡,生产周期只要30-40天,就能从鸡苗变成切割好的肉鸡产品上市,所以接下来供应量肯定会增加,价格趋于稳定。

中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员王济民表示,肉鸡今年出栏肉产量都是在增加,肉产量比去年增加了15%左右。

目前国家不管在控制非洲猪瘟方面,还是在恢复生猪生产方面,都出台了一系列有效措施,产能逐渐扩展,在这种情况下,预计生猪价格、家禽价格会逐渐企稳,甚至有可能回落。


来源:都市快报    作者:实习生 楼金靖 记者 程超    编辑:程慧雨    
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