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20天里杭州鸡蛋批发价格涨了近六成
发布日期: 2020-08-05 13:10

昨天上午,家住杭州莫干山路上的李大姐来到世纪联华超市买鸡蛋:“前天去农贸市场买,鸡蛋要5元/斤了。今天特意来超市看看,这里还是3.9元/斤,看来还是超市便宜。”

不过,超市的便宜鸡蛋也没几天了。据世纪联华蛋品负责人透露,超市的鸡蛋是一周调一次价格,最近20天里超市鸡蛋的进价涨了近六成,已经远远超过3.9元/斤,明天他们就要调高鲜鸡蛋的零售价了。

20天里杭州鸡蛋批发价涨了近六成

金华浦江的蒋巧娟,在杭州屏风街农贸市场已卖了10多年的鸡蛋。她告诉记者,蛋价上涨是从7月中旬开始的,当时她的摊位鸡蛋卖4.5元/斤,昨天卖到了5元/斤。不过,对销量的影响并不大。“每天卖200多斤鸡蛋,主要是市场附近的单位采购,基本上没有什么变化。”

世纪联华蛋品负责人介绍,超市的鸡蛋主要从安徽、江苏和省内采购,7月15日鸡蛋到杭的批发价还是3.2元/斤,20天后价格已涨到5元/斤,让所有人都始料未及,“这波蛋价上涨幅度不是最大的,但速度是我从业以来最快的。原以为到3.9元-4.2元/斤的价位会缓一下,没想到直接上了5元/斤。”

杭州本地的鸡蛋批发价也有明显上涨。已经做了30多年蛋品批发生意的杭州市禽蛋行业协会党委书记钱明伙说,7月初建德当地的鸡蛋收购价还不到3元/斤,到8月3日已涨到4.15元/斤,涨幅在43%左右。

蛋鸡存栏量减少、洪涝灾害等因素推高蛋价

据农业农村部的数据显示,近半个月时间,鸡蛋批发的全国平均价格从3.3元/斤涨到了4.3元/斤,涨幅超过30%。

为什么最近鸡蛋价格出现迅速上涨?钱明伙认为,这是多方面因素造成的。首先,鸡蛋价格自去年9月至今年5月,已连续下降8个月。为了减少亏损,国内不少养殖户提前淘汰了蛋鸡,缩小养殖规模,造成了现在鸡蛋的“青黄不接”。“正常情况下,蛋鸡鸡苗在四个半月后就能产蛋,而今年年初,大量养殖户因为交通不便、行情不好等原因,都没有补栏,直接影响到了4个半月之后的鸡蛋供应量。全国蛋鸡存栏量出现不足。”加上夏季历来是蛋鸡的歇伏期,天气炎热,蛋鸡产蛋水平基本在70%左右,对鲜鸡蛋的供应量也有较大影响。此外,由于前段时间国内不少地区出现洪涝灾害,猪肉、蔬菜价格出现上涨,禁渔期水产价格也居高不下,鸡蛋成为最主要的替代品之一,销量有所回升,需求量增加。

不过,尽管近期蛋价明显上涨,但目前的鸡蛋价格还没达到前三年的同期水平,还处于价格低点。“正常市场零售价应该在5.5元-6元/斤,去年最高峰时达到7元/斤,目前价格还是低的。”钱明伙说。

今年蛋价涨幅有限 最高峰值预计在9月

这么多因素推高了蛋价,那今年鸡蛋是否会创下历史新高,出现“火箭蛋”行情?

钱明伙认为,今年蛋价走势还是要看疫情情况,按他个人估计,目前全国经济尚在回暖当中,蛋价总体涨幅有限。鸡蛋作为一个产业链源头的产品,受到各行各业的影响。旅游业、餐饮业、食品加工目前开工不足,学校还没完全恢复正常,对鸡蛋的行情影响非常大。

钱明伙解释,鸡蛋行情好不好,看看蛋糕店就知道了,市面上不少蛋糕店都还在艰难度日,不时有品牌停业的消息传来,鸡蛋的销量必然受到影响。他举例说,一直找他供货的杭州某蛋糕连锁品牌,之前有133家门店,现在还有50多家没有开门营业。而鸡蛋行业中,有45%的量是用于食品加工行业的。

“从全国来看,鸡蛋市场目前最多只恢复了六七成。”钱明伙说,随着8、9月份开学季的到来,以及中秋、国庆节日影响,糕点生产厂家开始备货,需求逐渐进入旺季,鸡蛋价格有可能继续上涨,最高峰预计出现在9月份,但不会再次出现历史高位。


来源:都市快报    作者:记者 程超 通讯员 刘颖    编辑:程慧雨    
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