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批发价一个月里每斤涨幅超过17元 近来辣椒价真“辣”
发布日期: 2021-01-12 09:54

不鸣则已,一鸣惊人。这是近一个多月辣椒在市场上的表现。

“真是辣出了新高度,创下近3年新高。”浙江良渚蔬菜市场开发有限公司经营大户朱超说,“小米椒的批发价之前是3元/斤,这一个月涨到了20多元/斤。不止小米椒,泡椒、圆椒等品种也都涨价了。”

据浙江省商务厅市场监测数据显示,辣椒类的批发价,去年11月下旬以来一路上行,批发价从7.36元/公斤上涨至目前的10.84元/公斤。

究其涨价原因,经营大户分析,根据辣椒的周期因素、季节因素、长期趋势因素和市场随机因素几个方面考虑,一般每年的冬季到次年春季都是价格的上升阶段,较易形成年内高点。另一方面,近来寒潮频频、气温骤降、辣味火锅热销等市场需求增加也是导致辣椒上涨的原因。同时北方一些大型辣椒种植基地也因天气原因减产,还有海南小米椒基地因去年8月台风影响引致种植数量减少,总而言之目前辣椒市场呈现短暂的供不应求状态,推高了价格。

辣椒的涨价也使得杭州部分餐饮店不得不面对成本陡然增加的局面。在川味观,每天需要用1000余斤辣椒。“辣椒成倍涨价,我们的进货成本也翻倍了,但是面向消费者的产品售价没有变化,这部分成本我们自己扛着,盼着辣椒涨价周期快点过去。”川味观相关负责人表示。


来源:每日商报    作者:记者 郑炜     编辑:陈俊男    
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