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山村飘起肉圆香 团圆喜庆迎新年
发布日期: 2022-01-21 14:02

余杭晨报讯 昨天,在鸬鸟镇前庄村,游世平正忙着制作过年必备的炸肉圆。“每年过年我都要做,在外打工的村民回乡吃到,就是团团圆圆了。”游世平说,这道美食他已经做了30多年。

在小院里,游世平将4公斤土猪肉捶打成肉糜,还加入30个鸡蛋搅和均匀。准备好食材后,开火、倒油,油温热到三成时就是下锅的时候。只见他在左手虎口处捏出一个肉圆,右手随即把它刮下锅,热油翻滚、滋滋作响,七八分钟后,炸熟的肉圆浮到油面上。肉圆色泽金黄、香味四溢,引得一旁的村民迫不及待地想要品尝。


来源:余杭晨报    作者:记者 华文佳 林雪凡 鸬鸟微融媒体中心 金静    编辑:陈俊男    
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